304不锈钢水箱跟201不锈钢水箱的区别有：
材料：304不锈钢含有较高的镍、铬，而201不锈钢则是锰元素较多；
功能：304水箱含镍较高，耐锈蚀能力肯定是要超过201水箱；
安全：201不锈钢含锰高，而锰元素对于人体神经系统是有害的，所以不属于食品级材质，而SUS304不锈钢才是真正的食品级，可装饮用水使用；
1、成分：不锈钢201的化学式是1Cr17Mn6Ni5.304的化学式是06Cr19Ni10;它们之间的主要区别是镍铬元素，不锈钢304是19个铬10个镍，而不锈钢201是17个铬5个镍。
2、抗腐抗酸能力：因为镍的含量不同，不锈钢201的耐腐蚀性能远不及不锈钢304的好;耐酸碱性能不锈钢201也没有不锈钢304的好。
3、色泽：不锈钢201不锈钢含有锰元素，但是不锈钢304没有。不锈钢201是含锰较高表面很亮带有暗黑的亮。不锈钢304含铬较多，表面呈现哑光。
4、抗压能力：因为不锈钢201的碳含量比不锈钢304高，所以不锈钢201比不锈钢304要硬脆，不锈钢304的韧性更好，用坚硬的划刀在不锈钢201表面划一下一般会有很明显的划痕，不锈钢304上的划痕就不会很明显。
5、抗潮能力：因为不锈钢201含有锰元素，长时间在潮湿而且盐分高的空气中会生锈，而304不会生锈;但是也有很多人说不锈钢304生锈了，那可能根本不是不锈钢304.不锈钢201与不锈钢304之间的区别主要是看含镍的问题，而且不锈钢304的价格现在都比较贵，但不锈钢304的话起码可以保证在使用过程中不会生锈。
